Image du quart de jambon de Bayonne désossé 12 mois d'affinage Montauzer
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1/4 Jambon de Bayonne I.G.P
26,81 €

Désossé 12 mois d'affinage

Notre sélection de produits de la Maison Montauzer.

Spécialité du Pays Basque. Ederki s'associe à la maison Montauzer pour vous proposer une sélection de jambons de Bayonne. Issu du porc traditionnel, le jambon Montauzer s'affine 12 mois minimum dans leur atelier de Guiche dans le Sud-Ouest. Les jambons frais sont sélectionnés soigneusement avant d'être salés à la main avec du sel de Salies de Béarn. Commence alors le cycle de repos, de séchage et d'affinage qui rend le produit unique.

Nos conseils de dégusation : Sortir le jambon de la poche sous vide quelques heures avant dégustation pour que le produit revienne à température ambiante et développe ses qualités gustatives. Après ouverture, conservez le morceau de jambon enveloppé dans un linge en bas de votre réfrigérateur.